Autori

Angelo Zanotti

Laureato in discipline artistiche all’università di Bologna, studioso di simbologia, iconologia e iconografia, autore di saggi e pubblicazioni riguardanti l’idrografia del territorio bolognese e la storia locale, è componente del Comitato scientifico dell’Associazione amici delle vie d’acqua e dei sotterranei di Bologna e del Consiglio pastorale per i beni culturali della Basilica di San Martino Maggiore.

Autori

Anna Bastoni

Anna Bastoni è nata a Crevalcore, ma vive da decenni a San Giovanni in Persiceto.
Laureata in Materie Letterarie, ha insegnato nelle scuole elementari di Amola e del Capoluogo. Dal 1997 fa parte del Comitato di Redazione di Strada Maestra, Quaderni della Biblioteca Comunale G.C. Croce. Ha pubblicato ricerche sulla scuola elementare persicetana tra Ottocento e Novecento, sulla scuola “E. Quaquarelli” e su usanze e tradizioni locali.

Autori

Anna Brini

È laureata in lingue e letterature straniere all’università di Bologna. Conseguita l’abilitazione alle professioni di guida turistica, accompagnatore e guida ambientale-escursionistica, collabora con le maggiori istituzioni della regione e con l’Associazione amici delle acque e dei sotterranei di Bologna. Speleologa, dal 1989 è membro operativo del Corpo Volontario Soccorso Civile per attività di protezione civile e speleologia.

Autori

Anna Natali

Medico chirurgo specialista in psicologia, vive a San Giovanni in Persiceto, dove ha lavorato come psichiatra nell’Ospedale-Ricovero e come psicologa nel Consultorio Familiare.
Ha esercitato come consulente sessuologa e didatta per il Servizio di Sessuologia del Dipartimento di Psicologia dell’Università di Bologna e per il Centro Italiano di Sessuologia.
È autrice di pubblicazioni scientifiche e di ricerche documentali presso archivi storici, tra cui segnaliamo, in collaborazione con Maurizio Garuti: Amori illeciti nella Legazione Pontificia di Bologna, Pendragon, Bologna 2007.

Autori

Antonella Scialdone

AntonellaScialdone è autrice di libri di cucina, docente in corsi dedicati alla panificazione, sia per amatori che per professionisti, in lingua italiana e in lingua inglese. È consulente per lo sviluppo di lievitati con i grani antichi. Ideatrice e conduttrice di format culinari per team building aziendali.
Svolge le sue attività principalmente nel laboratorio di cucina “La Pasta Madre”, a Bologna.
Antonella è semplicemente appassionata di panificazione artigianale e amante della pizza “italiana”, curiosa, alla continua ricerca di farine “autentiche”, di ingredienti dalla qualità comprovata, che usa per dare vita a lievitati sani, buoni e belli, perché gusto ed estetica si fondano per creare un giusto equilibrio in ogni suo lievitato.
La sua ricerca estetica l’ha portata a curare lo styling e i set fotografici dei suoi libri, riunendo la passione per il cibo con quella per la fotografia.

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